大家好，我是大郭。《大郭說茶》由福海茶廠出品，將和你一起度過有茶陪伴的時光。

在過去的節(jié)目里，我們聊過很多關于普洱茶品飲方面的話題，那么普洱茶區(qū)別于其他茶類的另外一種屬性，也就是收藏屬性我們很少提，今天就聊聊吧。

為什么在這么多的茶當中只有普洱茶有收藏價值呢?怎樣的普洱茶才值得收藏呢?

我們先來聊聊為什么只有普洱茶可以收藏。在說這個話題之前啊，我們要先介紹一下普洱茶“越陳越香”的概念。

這個“越陳越香”的概念，在僅有的史料中，最早見于明朝，李元陽在《大理府志》中說：“茶，樹高二丈，性味不減陽羨，藏之年久，味愈勝也。”而在1917年的《路南縣志》也有關于云南茶“藏之越久越佳?！边@樣的描述。

那么到了20世紀80年代左右，存放了一定年份的普洱茶受到了香港人的追捧。直到20世紀90年代中期，臺灣學者鄧時海在《普洱茶》一書里當中提出了“越陳越香”的概念。隨后，普洱茶“越陳越香”的概念就逐漸深入人心。

那么和其他茶類相比，普洱茶不但耐倉儲，而且隨著貯藏時間的延長，茶葉會自然氧化，產(chǎn)生“后發(fā)酵”。經(jīng)過了多年的轉化，茶葉的苦澀味減弱，多酚類化合物、氨基酸、糖類它自動氧化，形成茶褐素和黃褐色聚合物，使普洱茶陳香顯露、色澤褐變、茶湯紅褐色，滋味逐漸趨于醇和。可以說，普洱茶“越陳越香”的特性是普洱茶可以用于收藏的基礎。

那么，怎樣的普洱茶才值得收藏呢?簡單的說，高品質的普洱茶都可以收藏。而高品質必須具備三個硬性條件：首先那就是優(yōu)越的茶樹生長環(huán)境;第二就是優(yōu)良的茶樹品種;第三精湛的采制工藝，這三者缺一不可。

那我們以福海茶廠2019年的開年之作五星金福作為例子，來詳細說說高品質、收藏級的普洱茶應該具備那些品質。

首先福海五星金福的原料都來自于班章茶區(qū)。茶區(qū)獨特的地理環(huán)境造就了獨特的鮮葉品質。我們常說班章是茶中王者，自然的山野清新和濃釅的王者品質這個能在五星金福這款茶上展現(xiàn)得淋漓盡致。

那接下來在工藝方面，福海茶廠匠心守持，傳承36年的拼配工藝，還原了“澀盡七分香,苦退十日甜”的班章霸氣本色。另外這款茶尊重少數(shù)民族手工制茶的傳統(tǒng)，鮮葉是用手工殺青的，是用石磨壓制成型的，然后還要在原產(chǎn)地進行倉儲，這每一個步驟都是在細心對待每一片香味醇厚的班章之葉。

此外呢，福海茶廠三年累積的班章大樹毛茶不到3噸，總共壓制成茶的也就是6300片，是限量發(fā)售的。那么稀缺度高的優(yōu)質茶自然更適合收藏。

說了這么多，什么樣的普洱茶適合收藏相信你已經(jīng)有所了解了。但還需要特別提醒的是，收藏普洱茶一定要注意倉的儲環(huán)境。普洱茶的陳化會受到時間、光線、溫度、空氣濕度等等環(huán)境因素的影響，高品質的優(yōu)質茶葉，如果存儲不當?shù)脑挘瑫ζ焚|造成很大的影響。那么關于普洱茶陳化和倉儲的問題，我們在以后的節(jié)目里再聊。

好了，今天就聊到這里，如果你對普洱茶還有什么疑問，可以在福海茶廠的公眾號平臺、喜馬拉雅FM平臺和荔枝FM平臺留言，我會選擇一些比較有代表性的問題為大家解答。

我是大郭，我在大郭說茶，我們下期接著聊。

出品：福海茶廠

音頻：大郭

編輯：慕涵

審校：菜炸炸